Miel à Brignais : le producteur n’est pas loin

Brignais n’est pas limitrophe de Charly, contrairement à Vourles ou à Saint-Genis-Laval, mais la distance reste courte : environ six kilomètres et neuf minutes de voiture jusqu’à la miellerie. Avec plus de 12 000 habitants, la commune est l’un des pôles de la vallée du Garon, dont elle accueille le siège de la communauté de communes.

La vallée du Garon, entre Rhône et monts du Lyonnais

Brignais est traversée par le Garon et se trouve, comme le résument bien les descriptions du territoire, entre la vallée du Rhône et les plateaux des monts du Lyonnais. L’altitude va de 203 à 331 mètres, ce qui en fait un des points hauts du secteur immédiat.

La commune s’est beaucoup construite ces dernières décennies et l’activité agricole y a reculé au profit de l’immobilier, mais elle n’a pas disparu. Les fonds de vallée du Garon, les talus et les boisements résiduels restent des zones de butinage. Brignais ne fait pas partie de l’aire géographique de l’AOC Coteaux du Lyonnais, seulement de son aire de proximité immédiate, ce qui la place juste à la lisière du paysage viticole qui caractérise Charly, Millery et Vourles.

Pour être clair sur un point : nous n’avons pas de ruches à Brignais. Nos ruchers de plaine sont répartis sur plusieurs emplacements, le principal à Charly, et le reste du cheptel monte l’été dans les Monts du Forez. Nous préférons le dire plutôt que de laisser croire à un miel local qui n’en serait pas un.

Acheter notre miel depuis Brignais

Deux solutions. La miellerie de Charly, sur rendez-vous au 06 23 40 29 60 : vous choisissez vos pots sur place et vous repartez avec. Ou la livraison à domicile pour les revendeurs professionnels, les personnes âgées et les personnes à mobilité réduite : Brignais est à six kilomètres, donc dans le rayon de dix kilomètres.

Tout passe par le téléphone, sans commande en ligne. C’est ce qui permet de savoir en direct ce qui reste, parce qu’un rucher ne produit pas à la demande : les quantités dépendent de la saison, de la météo d’avril, et de ce que les colonies ont réussi à faire. La page où acheter notre miel reprend l’ensemble.

Des miels de récolte, pas des produits standardisés

Un miel de supermarché est le plus souvent un assemblage de lots venus de plusieurs pays, chauffé et filtré finement pour rester liquide et avoir toujours le même goût. Un miel de récoltant, c’est l’inverse : une récolte, un lieu, une période, et un goût qui change d’une année à l’autre.

Chez nous, cela donne cinq produits. Le printemps, clair et floral, récolté en mai sur les coteaux. Le toutes fleurs, récolté début juillet, plus ambré. Puis les trois miels d’altitude issus de la transhumance : châtaignier, fleurs de montagne et sapin. Le principe de cette montée en estive est raconté dans notre article sur la transhumance des ruches.

Ce que la transhumance change au goût

Déplacer des ruches n’est pas un caprice de producteur. C’est ce qui permet d’obtenir des miels qu’un rucher sédentaire de la vallée du Garon ne produira jamais, parce que les essences ne poussent pas ici.

Le châtaignier en est l’exemple le plus net. Il fleurit en juin et juillet sur les versants du Forez, et il donne un miel sombre, très aromatique, avec une amertume franche en fin de bouche qui divise autant qu’elle fidélise. Les fleurs de montagne, récoltées un peu plus tard, sont l’inverse : un miel plus clair, plus rond, issu d’une mosaïque de plantes d’estive.

Le sapin est un cas à part. Ce n’est pas un miel de nectar mais un miel de miellat, produit à partir des sécrétions laissées par des insectes sur les aiguilles. Il ne se fait pas toutes les années, il dépend de conditions précises de température et d’humidité, et c’est pour cela qu’il manque parfois complètement à la gamme.

Déplacer une centaine de ruches demande du matériel, des nuits courtes et beaucoup de manutention. C’est la partie la plus physique du métier.

Questions fréquentes à Brignais